Как в два раза снизить калорийность котлет?
В древние времена котлетами называли кусок мяса на кости. На сегодняшний день все изменилось, котлетами стали называть блюдо из мясного фарша. Многие считают их вредными, а некоторые наоборот не могут жить без них. Как превратить котлеты в полезное, низкокалорийное блюдо?
Полезный рецепт котлет:
Для приготовления фарша смешайте крольчатину, индюшатину и говядину, а также лук,
чеснок, яйцо и в качестве связующей основы молотый геркулес (молотые овсяные хлопья содержат большое количество клетчатки).
Такие котлеты в 2 раза менее калорийны, чем котлеты из свинины, а клетчатки, рекомендуемой при ожирении и сердечно-сосудистых заболеваниях, в них в 100 раз больше.
К тому же эти котлеты лучше усваиваются. Дело в том, что разные сорта мяса содержат разное количество аминокислот, смешивание позволяет выравнить аминокислотный состав.
В котлетах приготовленных из диетического мяса содержится достаточно большое количество железа и витамина В12, последний необходим нашему организму для синтезирования гемоглобина. Железо из мяса лучше всего усваивается в организме человека, поэтому мясные котлеты являются хорошей профилактикой анемии.
Они не противопоказаны людям, страдающим гипертонической болезнью, потому что в диетическом мясе практически нет соли, зато содержится большое количество зелени, которая богата калием, витамином С и магнием. Подобное соотношение калия и натрия в таких котлетах положительно влияют на выведение воды из организма.
Особенно диетологи советуют заменить обычные котлеты на диетические женщинам во время менопаузы. Дело в том, что в это время снижается гормональный фон, основной обмен веществ и уменьшается окисление жира, поэтому следует понижать калорийность рациона, иначе женщина быстро начинает набирать избыточный вес.
Котлеты полезны при пародонтозе, так как они являются прекрасным источником фосфора, дефицит которого часто наблюдается у людей с данным заболеванием.
Напоминаем, что конспект является лишь краткой выжимкой информации по данной теме из конкретной передачи, полный выпуск видео можно посмотреть здесь О самом главном выпуск 282 от 08 июня 2011
Информация оказалась для вас полезной и интересной? Поделитесь ссылкой на сайт http://osglavnom.ru с друзьями на своем блоге, сайте или форуме где общаетесь.Спасибо.
(Нет голосов)
Загрузка...