Передача О самом главном смотреть онлайн канал Россия

Сухое картофельное пюре ведёт к появлению лишних килограммов.

Сегодня мы поговорим о картофельном пюре. Раньше картофельное пюре готовили следующим образом: брали отварную картошку, разминали её толкушкой, добавляли туда немного молока. Но последнее время пюре готовят совсем другим способом: купленный в магазине картофельный порошок заливают кипятком, оставляют на 2 минуты и пюре готово. Но мало кто знает, что употребление такого пюре ведёт к существенным проблемам со здоровьем, в частности к набору веса. Это связано не только с калорийностью картофельного пюре.

Сухое пюре на самом деле делают из натуральной картошки, то есть берут обычное натуральное картофельное пюре и высушивают его в промышленных условиях. При высокотемпературной обработке теряется до 75% витаминов. Затем высушенную массу подвергают измельчению. При механическом измельчении снова теряются витамины, так как увеличивается площадь контакта картофельного пюре с воздухом и происходит окисление многих витаминов.

Вкус такого пюре не меняется, поэтому многие люди, которые, например, заказывают его в кафе, не могут отличить искусственное картофельное пюре от настоящего. Но по количеству витаминов искусственное пюре даже не сравнится с натуральным.

Картофельное пюре усваивается быстрее, чем варёный картофель, так как картофель уже измельчён и как минимум одну нагрузку с желудка мы снимаем.

Картофельное пюре полезно при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Картофельное пюре готовится согласно одному из ключевых принципов диетического питания – принципу механического щажения, оно предельно измельчено, а это приводит к тому, что механически оно не раздражает стенки желудка. Картофельное пюре используется во многих диетах при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Неприятный серый цвет сухого картофельного пюре свидетельствует о том, что производитель использовал сырьё сомнительного качества.

(Нет голосов)

Загрузка...