Передача О самом главном смотреть онлайн канал Россия

Выбираем сахар

Случается так, что кладешь в чай одну ложечку сахара, он становится сладким, а случается так, что кладешь 2-3 ложечки и кажется, что сахара не достаточно.

Почему один сахар сладкий, а другой – нет. Чем можно объяснить такой эффект? Как же отличить сладкий сахар от несладкого при покупке в магазине. Что скрывают от нас производители и продавцы сахара? При покупке сахара, обратите внимание, песок это или рафинад.

Сахар рафинад представляет собой очищенное вещество. Такой Еще »

Выбираем сахар

Сегодня мы будем выбирать сахар. Сахар можно разделить на 3 вида: гранулированный, кусковой и леденцовый. Сахар – это по сути сахароза в разной степени измельчения. Коричневый сахар – это фикция. Он неочищенный. Как производят сахар? Берут сок тростника или сахарной свеклы и выпаривают. После чего сахар подвергается очистке. Может в тростнике больше витаминов? Да, но в процессе выпаривания все витамины разрушаются. Поэтому тростниковый сахар – это маркетинговый ход. Еще »

Почему коричневый сахар дороже белого?

Многие считают,что тростниковый сахар намного лучше обычного белого из свеклы.На самом деле,учитывая разницу в их стоимости,подчеркивает Сергей Агапкин,интересно выяснить, за что же производители хотят таких денег.

Исходя из сравнительных опытов тростникового и свекловичного сахара, выясняется,что по цвету они совершенно одинаковы,так как рафинированный сахар всегда белый, а для того,чтобы он выглядел по другому некоторые производители его специально подкрашивают.Растворимость у них тоже абсолютно идентична.Содержание вкусовых веществ одинаково.

М.Б.Майсияк выделяет, что Еще »