Щавель – польза и вред
Нельзя себе русскую кухню вообще представить без щавеля. Но городские жители не так часто едят щавель. Сегодня поговорят о щавеле, расскажут о его пользе и о том, как из щавеля готовить блюда. Рита Митрофанова сегодня пришла на программу. Она не случайно пришла.
Рита любит щавель. Сегодня на передаче приготовят прекрасное блюдо, это будут равиоли из щавеля. Щавель влияет на усвоение кальция. Если вы едите творог или другой продукт, в котором много кальция, то весь кальций должен всосаться.
А если вы съели щавель перед этим, то кальций не будет 
усваиваться. Щавелевая кислота связывает кальций, он не попадет в организм. Какое же количество щавеля надо употреблять в день, чтобы принести пользу, а не навредить.
Щавель имеет много грубого волокна. Он важен для нас, если нет противопоказания. Часто противопоказанием могут быть камни в почках, подагра, нарушение обмена кальция. Тем не менее, в щавеле много полезного, есть в нем каротиноиды. Есть в день можно небольшую горсточку щавеля.
Может добавляться щавель в супы. Если вы подвергаете термической обработке щавель и варите суп, то в жидком блюде уровень щавелевой кислоты будет ниже. В щавеле много магния и калия. Полезны эти микроэлементы при повышенном давлении.
Есть витамин А в щавеле, он нужен для регенерации кожи, для профилактики заболеваний мочевыводящих путей. Есть витамин С, он нужен нам для кожи, хрящей, этот витамин препятствует мутации клеток.
Тесто готовится как на пельмени для равиоли. Помещают равиоли в кастрюлю с кипящей водой с солью. Щавель порезать надо соломкой. Его не варят. В щавель добавляется рикота. На 100 г щавеля нужно взять 100 г рикоты. Надо также взять 50 г твердого сыра. Тесто раскатывается из муки и яиц. Начинка помещается на тесто, края зажимаются.
Напоминаем, что конспект является лишь краткой выжимкой информации по данной теме из конкретной передачи, полный выпуск видео можно посмотреть здесь О самом главном выпуск 1254 от 2 июня 2015
Информация оказалась для вас полезной и интересной? Поделитесь ссылкой на сайт http://osglavnom.ru с друзьями на своем блоге, сайте или форуме где общаетесь.Спасибо.
(1 голосов: 5,00 из 5)
Загрузка...