Хумус
Древние римляне из этих бобов изготавливали пудру. В Англии эти бобы, как диковинное растение, выращивали в оранжереях. В наши дни бобы были распробованы, а мы сегодня приготовим из них традиционное арабское блюдо, которое полезно для суставов и сердца.
Готовить мы будем хумус, эта еда популярна также и в Израиле. Это основное блюдо всего ближневосточного региона. У нас это блюдо не слишком популярно, так как ингредиенты для его приготовления можно купить не в каждом магазине.
Делается хумус из нута и кунжутной пасты. Сегодня нут можно купить и на 
рынке, и в некоторых магазинах. Мы сегодня будем готовить хумус из красной фасоли. А вот будут ли совмещаться фасоль и кунжутная паста? В фасоли содержится витамин В6, который прекрасно влияет на кожу и оказывает благотворное влияние на весь наш организм.
Фасоль богата фосфором, он важен для клеток, для выработки ими энергии. Фосфор нужен для костей и нормальной работы мозга. В кунжуте много магния, полезного для сердца и нервной системы.
Нам потребуется: 2 столовые ложки воды, 2 столовые ложки свежего сока лайма,1 столовая ложка оливкового масла, немного соли, 0,5 кг красной фасоли, которую мы отварили заранее и просушили. 1 зубчик чеснока и 1 небольшой сладкий перец, 3 столовые ложки тахинной (кунжутной) пасты, приправа хмели-сунели.
Все ингредиенты мы взбиваем в блендере. Блюдо готово. Наш хумус полезен при гипертонии, так как в нем много магния, который прекрасно влияет на сосуды. При подагре это блюдо не полезно. В фасоли много пуринов, при подагре они противопоказаны.
Хумус из фасоли помогает при бессоннице. Магний усиливает процессы торможения в коре головного мозга. Хумус из фасоли замедляет старение. Это блюдо полезно употреблять при атеросклерозе. Хумус богат клетчаткой, а клетчатка снижает уровень холестерина в крови.
Напоминаем, что конспект является лишь краткой выжимкой информации по данной теме из конкретной передачи, полный выпуск видео можно посмотреть здесь О самом главном выпуск 756 от 7 мая 2013
Информация оказалась для вас полезной и интересной? Поделитесь ссылкой на сайт http://osglavnom.ru с друзьями на своем блоге, сайте или форуме где общаетесь.Спасибо.
(Нет голосов)
Загрузка...