Какие овощи лучше
Многие думают, что овощи лучше есть сырыми, но есть три овоща, которые лучше приготовить, так они станут еще более полезными. Стразу три продукта и их пользу будут обсуждать. Люди, которые следят за питанием, считают, что овощи и фрукты нельзя подвергать термической обработке.
Считается, что овощи и фрукты потеряют витамины, если их запекать, отваривать. Овощи любят многие люди. Люди стараются есть сырые овощи, но в некоторых овощах при термической обработке становится больше полезных веществ.
Шпинат популярен во всем мире. Есть страны, в которых шпинат люди 
едят каждодневно. Шпинат полезен и в сыром виде, но надо понимать, что в шпинате есть витамин К, который повышает свертываемость крови.
При термической обработке уходят оксолаты в раствор, в котором варится шпинат, а это способствует усвоению железа. В белокочанной капусте есть витамин С, есть витамин РР, витамины группы В. Не всем показана капуста в сыром виде, в ней грубое волокно.
Людям с гастритом и другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта не стоит есть сырую капусту, ее можно отваривать, запекать, тушить. Квашеная капуста в зимний и весенний сезон полезна, в ней много витамина С. Такая капуста улучшит пищеварение. Можно добавлять капусту в супы.
При термической обработке не исчезнут из капусты все полезные вещества. Брокколи тоже показано слегка термически обрабатывать. Повысится количество каротиноидов в капусте. Но сколько же варить овощи, чтобы не разрушить все полезные вещества.
Брокколи помещается в кипящую воду на 5 минут. На пару может быть это время и меньше. Капуста белокочанная должна вариться больше. Но больше 20-25 минут капусту варить не стоит.
Шпинат готовится за 3-4 минуты. Картофель можно запечь, отварить в кожуре, запечь в пароварке. В картофеле много калия, он сохраняется и становится хорошо усваиваемым. Морковь полезно обрабатывать, в ней будет больше каротиноидов.
Напоминаем, что конспект является лишь краткой выжимкой информации по данной теме из конкретной передачи, полный выпуск видео можно посмотреть здесь О самом главном выпуск 1241 от 14 мая 2015
Информация оказалась для вас полезной и интересной? Поделитесь ссылкой на сайт http://osglavnom.ru с друзьями на своем блоге, сайте или форуме где общаетесь.Спасибо.
(1 голосов: 5,00 из 5)
Загрузка...