Где содержится клетчатка
Сегодня поговорят о клетчатке, о том, где она содержится. У нас популярны огурцы и помидоры, считается, что в них много клетчатки. Но так ли это на самом деле? Чтобы восполнить суточную норму клетчатки, надо съесть очень много салата из огурцов и помидоров.
Огурцы и помидоры содержат много влаги. А это уже значит, что клетчатки в них очень мало. Надо съесть 9 кг помидоров за день, чтобы получить клетчатку. Суточная норма клетчатки равна 35 г.
То, что в овощах много клетчатки, это миф. Много клетчатки в кашах, 
можно есть гречку, овсянку, перловку. Много клетчатки в отрубях. Если вы просто едите овощи, то вы не получаете норму клетчатки.
Клетчатка бывает разных видов. Разные виды клетчатки содержатся в разных видах продуктов. Пищевые растительные волокна есть только в растительных продуктах. Есть структурированные полисахариды, неструктурированные, лигнины.
Любой растительный продукт содержит все компоненты клетчатки. Но преобладает какой-то один вид клетчатки. Сегодня вы узнаете, в каких продуктах содержится какая клетчатка. Целлюлоза есть в зерновых, в отрубях, в хлебе.
Целлюлоза связывает много воды, она влияет на объем кала. Выводит целлюлоза ионы металлов. Лигнин борется с золотистым стафилококком. Он защитит от брюшного тифа. Он будет профилактикой тромбозов. Лигнин есть в капусте, в орехах, в бобовых, в отрубях.
Пектин понижает уровень холестерина крови. Он связывает желчные кислоты в кишечнике, выводит их. Он нормализует перистальтику, влияет на кислотность кишечника, обладает бактерицидным свойством. Есть сегодня чистый пектин, его получают из растений.
Надо взять порошок, добавить сахар, немного воды. Все размешивается, потом добавляется много воды. Пектин вкусен, он важен для здоровья. Стоит есть пектин, чтобы потреблять клетчатку. Помните, что овощи надо есть, как отруби и каши.
Напоминаем, что конспект является лишь краткой выжимкой информации по данной теме из конкретной передачи, полный выпуск видео можно посмотреть здесь О самом главном выпуск 1217 от 7 апреля 2015
Информация оказалась для вас полезной и интересной? Поделитесь ссылкой на сайт http://osglavnom.ru с друзьями на своем блоге, сайте или форуме где общаетесь.Спасибо.
(1 голосов: 5,00 из 5)
Загрузка...