Передача О самом главном смотреть онлайн канал Россия

Рис – польза и вред

Обсудить решили сегодня рис. Вы узнаете, какой рис подходит для каши, какой – для плова, как готовить рис и выбирать его правильно. Кто-то любит ризотто, кто-то любит молочную кашу, но сегодня раскроют секрет успешного плова.

Рис играет главную роль в плове. Но он может быть разным. Есть черный рис. Это редкий и дорогой рис. Ботанически это не рис, а другое растение. Растет такой рис в Северной Америке. Он никогда не разваривается. Такой рис приходится жевать. В качестве гарнира подходит такой рис. Его смешивают с овощами.

Круглозерный рис подходит для каш, тефтелей, ризотто. Длиннозерный рис можно использовать для плова, но идеально такой рис подходит для гарниров. Длиннозерный пропаренный рис можно использовать для плова и рисовых супов.

Но для классического плова предпочтителен коричневый рис. Его делают в определенных районах Узбекистана. По вкусовым качествам рис отличается один от другого. Вы узнаете также, чем полезен рис, всем ли его можно есть.

В рисе есть много растительного белка. Это большое содержание. Много в рисе углеводов, есть там крахмал, а крахмал дает чувство насыщения. Есть много в рисе микроэлементов. Можно устраивать рисовые дни, когда вы хотите похудеть. В рисе много калия.

Есть в рисе медь и алюминий. Эти микроэлементы важны для суставов, костей и зубов. При гипертонии полезно есть рис. Он улучшает состояние сосудов, снижает давление. А плов – это блюдо для здоровых людей. Но есть его иногда можно всем.

Чтобы приготовить вкусный плов, надо взять на 1 кг риса 1–1,5 кг мяса, 1 кг моркови, 300-400 г лука, 40 г соли, 1 литр воды. Барбарис, а вот зира, нут используются по вкусу. Масла надо взять примерно 300 мл. Подойдет чугунный казан для приготовления плова.

Надо масло вылить в казан, потом поместить лук и жарить до коричневого цвета, потом добавляется мясо, затем соль и морковь. Все прожаривается, а лишь потом надо добавить воду. 30 минут все тушится на медленном огне. Потом добавляется рис, в конце вы добавляете приправы.

Напоминаем, что конспект является лишь краткой выжимкой информации по данной теме из конкретной передачи, полный выпуск видео можно посмотреть здесь О самом главном выпуск 1328 от 15 сентября 2015

(1 голосов: 5,00 из 5)

Загрузка...