Как уменьшить нитраты в овощах
В разгаре сезон овощей и фруктов, а это говорит о том, что каждый из нас рискует отравиться нитратами. Мы провели эксперимент, купили овощи на рынке, оказалось, что во многих из них превышено содержание нитратов.
Мы сегодня расскажем вам, как снизить уровень нитратов в овощах при помощи обычной воды. Нитраты – это не просто химия, они несут разрушительное действие для организма.
Это может быть тошнота и рвота. Наши клетки от нитратов 
перестают переносить кислород тканям, человек может погибнуть от удушья. Каковы же правила защиты от нитратов? Нужно правильно выбирать овощи. Они не должны быть слишком большими или слишком маленькими.
Если овощ большой, это говорит о том, что его удобряли нитратами. Если овощ маленький, то это говорит о том, что он только начал расти, там концентрация нитратов на массу овоща высока. Лучше выбирать овощи среднего размера.
Если вы едите незрелый овощ или фрукт, то в нем нитратов больше, чем в спелом, в два –три раза. Спелый овощ набирает много воды, концентрация нитратов снижается. Если на огурцах вы видите желтые пятна, то это говорит о том, что они удобрялись нитратами.
Необходимо правильно обрезать овощи. В картофеле нитраты содержатся в кожуре и в середине, нужно не только срезать кожуру, но и удалять часть внутри картофеля. В огурце нитраты накапливаются в кончиках. В моркови больше всего нитратов в середине.
В свекле больше всего нитратов в вершках и кончике корня. В капусте нитратов больше всего в кочерыжке, ее есть не стоит. В зелени тоже много нитратов, нужно удалять стебли зелени.
Овощи нужно замачивать или отваривать, картошку нужно держать в воде не менее часа. Овощи нужно правильно хранить и правильно готовить. Не храните блюдо из свежих и отварных овощей более суток.
Напоминаем, что конспект является лишь краткой выжимкой информации по данной теме из конкретной передачи, полный выпуск видео можно посмотреть здесь О самом главном выпуск 808 от 23 июля 2013
Информация оказалась для вас полезной и интересной? Поделитесь ссылкой на сайт http://osglavnom.ru с друзьями на своем блоге, сайте или форуме где общаетесь.Спасибо.
(Нет голосов)
Загрузка...