Передача О самом главном смотреть онлайн канал Россия

Что такое ботулизм и чем он опасен

Про ботулизм слышали многие люди, но каждый думает, что его это не коснется. Но болезнь эта опасна, она распространена. Сегодня вы научитесь защищаться от заболевания. Прошлым летом героиня была у бабушки, а бабушка решила удивить солениями родных.

Брат героини поел соленья, у него начало двоиться в глазах, возникли проблемы с кишечником, он плохо говорил, у него кружилась голова. Вызвали скорую, месяц брат лечился, он был в реанимации, чуть не умер.

Молодцы были врачи, которые поставили правильный диагноз. Как же распознать ботулизм? Возникает при нем симметричная слабость в мышцах рук и ног, в плечах. У человека двоится в глазах. При этом температура тела нормальная, в норме и давление.

Может быть и тошнота, рвота, понос, но это не главные симптомы, они могут быть и при других заболеваниях. Вызывает состояние ботулизм. Он широко распространен. Живет он в почве и морском дне.

Грибы соприкасаются с почвой, от них часто возникает ботулизм. Споры ботулизма очень живучие. В Америке часто возникает ботулизм от рыбы и тюленей, которых едят. Детский ботулизм может развиться из-за меда, который дают детям, в нем могут быть споры ботулизма.

Споры ботулизма могут попасть через рану, если вы порезались. Спора начинает прорастать в благоприятных условиях. Обычно при отсутствии кислорода, соли, сахара и кислоты в консервах ботулизм развивается. Если банку открыть и поместить в холодильник, спора может не прорасти, но это не защищает вас стопроцентно.

Есть бактерия ботулизма. Она размножается без кислорода, идеальная для нее среда в банках с консервами. Обитает бактерия в почве. А почва прилипает к грибам и овощам.

Когда такая бактерия попала в банку с заготовками, она быстро размножается. Важно понять, что в тысячи раз эта бактерия более ядовитая, чем яд гремучей змеи, в сотни раз она более опасная, чем цианистый калий. Достаточно 2 кг ботулотоксина, чтобы отравить все население Земли.

От головного мозга, от спинного мозга идут у нас электрические импульсы к органам. Эти импульсы заставляют легкие дышать. Когда ботулотоксин попадает в нервные клетки, он их отлюкчает. Отключаются мышцы. Выключается дыхательная мускулатура, человек погибает, так как дышать он не может.

Но реально ли убить в домашних заготовках ботулотоксин. Важно понимать, что вкус продуктов не меняет этот токсин. Он может быть под шляпками грибов. В банке могут быть заражены не все овощи. Один человек может отравиться, а другой нет. Но если в банке перемешать содержимое, то ботулотоксин будет везде.

Многие люди считают, что о наличии ботулотоксина говорит мутный рассол или вздутая крышка. Газы вырабатывает бактерия, поэтому особенно опасны вздутые банки. Не рискуйте, выбрасывайте содержимое банки, даже если вам кажется, что овощи вкусные. Не защищает от бактерии ботулизма погреб, холодильник.

Болезнь развивается от нескольких часов до 2-3 суток. Человек чувствовать может боль в животе, повышается температура, возникает тошнота и рвота. На этом этапе тяжело отделить ботулизм от обычной инфекции. Но потом возникают другие признаки. Человек теряет зрение, оно ухудшается, потом возникает сухость во рту, нарушается дыхание.

Заболевание быстро прогрессирует. Самолечением нельзя заниматься. Спасти от ботулизма может только госпитализация. Не помогает убить ботулизм кипячение, уксус, аспирин, маринады и соления. Как бы вы ни варили закрутки, вы не убьете спору. А если вы открыли банку с консервами, вы можете прокипятить содержимое, когда вы сомневаетесь.

Многие люди не маринуют овощи и грибы, а солят. Делают грибы в ведрах, кастрюлях. Так делают огурцы, капусту. Но так поступать нельзя. Гайки в ведре могут соединяться с кислотой. В оцинкованной посуде нельзя делать заготовки. Аспирин не стоит использовать в заготовках. Может быть серьезная реакция организма. Надо очень тщательно мыть все овощи и грибы.

Помните, что если симптомы возникли, то надо сразу же вызвать скорую. Не работают мышцы, человек не сможет вздохнуть, у вас несколько часов, вы должны их правильно использовать.

Напоминаем, что конспект является лишь краткой выжимкой информации по данной теме из конкретной передачи, полный выпуск видео можно посмотреть по ссылке О самом главном выпуск 1781 от 21 июля 2017

(1 голосов: 5,00 из 5)

Загрузка...