Щи из квашеной капусты
С клюквой, мочеными яблоками и со свеклой, с чем только не делают квашеную капусту. Рецептов квашеной капусты огромное множество. Сегодня мы приготовим щи из квашеной капусты. Многие считают это блюдо своим, не только русские.
У нас сегодня щи из квашеной капусты и бигос – практически те же щи, но польские. Мы сегодня выясним, какое блюдо полезней. Первым ингредиентом, который входит в оба блюда, будет квашеная капуста.
Квашеная капуста – это уникальный продукт. В капусте при 
приготовлении не уменьшается количество витамина С. В щи мы добавили говядину, а в бигос грудинку и копченую колбасу.
Говядина второй категории содержит мало жира, но в ней много железа. Копченая грудинка и колбаска не полезны, в них много канцерогенов и много жира, что приводит к атеросклерозу.
В щи добавили мы кабачок, а в бигосе традиционно используется картофель. Щи побеждают бигос, они полезней. Сегодня мы научим вас варить полезные щи. Понадобится нам для этого: 500 г говядины второй категории, 500 г квашеной капусты, 1 морковь, 1 луковица, 1 кабачок, 1 стакан капустного рассола, 1 чайная ложка подсолнечного масла, 1 столовая ложка томатной пасты, зелень и соль по вкусу.
Говядину мы отвариваем до кипения и сливаем воду, потом снова заливаем водой и варим. Лук и морковь мы нарезаем и тушим на сковороде в масле. Потом добавляем в сковороду квашеную капусту и тушим еще 5 минут, потом добавляем томатную пасту, немного тушим.
Потом все это добавляем в бульон, добавляем в бульон кабачок. В конце варки мы добавляем капустный рассол. Щи из кислой капусты защищают от онкологических заболеваний. Такие щи не стоит употреблять при язве желудка.
Наши щи не помогут набрать мышечную массу. Наши щи улучшат состояние печени. Капуста богата витамином, который благотворно влияет на печень.
Напоминаем, что конспект является лишь краткой выжимкой информации по данной теме из конкретной передачи, полный выпуск видео можно посмотреть здесь О самом главном выпуск 834 от 28 августа 2013
Информация оказалась для вас полезной и интересной? Поделитесь ссылкой на сайт http://osglavnom.ru с друзьями на своем блоге, сайте или форуме где общаетесь.Спасибо.
(Нет голосов)
Загрузка...