Малиновые конфеты
Сегодня в рубрике Продукт дня будут готовить малиновые конфеты-тянучки. Приготовлены будут конфеты по рецепту знаменитого французского кондитера. Понадобится: 170 г малины, полстакана ежевики, стакан жирных сливок, 280 г сиропа глюкозы, 230 г сахарной пудры, 20 г сливочного масла, градусник для измерения температуры.
В блендер надо засыпать ягоды и сливки, все измельчается. Сироп глюкозы надо насыпать в кастрюлю и почти довести до кипения, надо непрерывно помешивать сироп и в это время всыпать в него сахарную пудру. 
Если не помешивать все время, то будут комки. Все помешивается до тех пор, пока цвет не станет золотисто-коричневатым. В сироп вливается ягодное пюре, надо все постоянно помешивать. Смесь должна достигнуть температуры 118 градусов.
Форма выстилается пищевой пленкой. Края пленки должны выходить за края формы. Когда температура смеси достигает 118 градусов, надо снять с огня, добавить 2 столовые ложки сливочного масла, перемешать и вылить смесь в форму.
Массу надо поместить в холодильник на 12 часов, она застынет, но потом она станет эластичной, когда постоит. Из тянучей массы потом нарезаются конфетки любой формы. Это натуральные конфеты, но они калорийные.
Сегодня вы узнаете также о полезных свойствах малины. Чай с малиной может навредить. Такой чай может навредить людям с астмой, у которых при приеме аспирина возникает приступ. Замороженные ягоды полезней варенья. Малина может повышать риск кариеса.
Если вы поели малину, надо прополоскать рот, чтобы кислоты не раздражали эмаль. Малина ускоряет метаболизм. Есть в ней кетоны. Малина способна замедлить старение кожи, а не есть витамин С. Малиновый сок и саму малину можно наносить на кожу, надо малину и употреблять внутрь. Защищает малина от дисбактериоза.
Напоминаем, что конспект является лишь краткой выжимкой информации по данной теме из конкретной передачи, полный выпуск видео можно посмотреть здесь О самом главном выпуск 1059 от 11 августа 2014
Информация оказалась для вас полезной и интересной? Поделитесь ссылкой на сайт http://osglavnom.ru с друзьями на своем блоге, сайте или форуме где общаетесь.Спасибо.
(Нет голосов)
Загрузка...