Как очистить кальмара
Сегодня в рубрике поговорят о кальмарах. Многие любят их есть, но готовить их не любят. Кальмара тяжело чистить, но сегодня вы узнаете, как очистить кальмара за 30 секунд. Вы сможете легко чистить кальмара.
Кальмары любят многие люди, кальмары можно отваривать и добавлять в салаты, жарить с луком, фаршировать. Есть способ очистки кальмаров. Его покажет сегодня шеф-повар. Кальмары надо сначала окунуть в горячую воду, примерно 70 градусов.
Нужна также вода со льдом. Сначала кальмар обдается кипятком, 
но не стоит ему давать свариться, потом сразу надо окунуть кальмара к ледяную воду. кожура будет сама отставать. Весь процесс занял 30 секунд.
За счет резкого перепада температуры отстает верхний слой, он отслаивается. Мясо кальмара лучше покупать замороженным. Мясо кальмара должно быть белым, а не серым или бежевым.
Мясо кальмара лучше варить не более 1-2 минут. Чем дольше мясо кальмара варится, тем оно будет жестче. Во время простуды надо есть кальмаров, в них много белка.
Напоминаем, что конспект является лишь краткой выжимкой информации по данной теме из конкретной передачи, полный выпуск видео можно посмотреть здесь О самом главном выпуск 981 от 15 апреля 2014
Информация оказалась для вас полезной и интересной? Поделитесь ссылкой на сайт http://osglavnom.ru с друзьями на своем блоге, сайте или форуме где общаетесь.Спасибо.
(1 голосов: 5,00 из 5)
Загрузка...