Лобио — фасоль по-грузински
октября 3, 2011 | Комментариев нет
В Мексике фасоль пользуется невероятной популярностью и входит в каждодневный рацион. В Грузии же ее называют – лобио. Это не только вкусный, но и очень полезный продукт. Правда, из-за лектинов, которые блокируют пищевые ферменты, у многих возникает вздутие и метеоризм. Однако если замочить фасоль в щелочном растворе, то этого можно избежать.
Ну, а для того чтобы получить удовольствие без последствий нужно: положить фасоль в кастрюлю, залить водой, добавить одну столовую ложку соды и оставить на ночь. Утром сливаем, промываем и варим 15-20 минут. А пока фасоль готовится, делаем заправку: мелко нарезанная кинза, чеснок, две столовые ложки винного уксуса, две кориандра и одна масла. Все это Еще »
Tags: как правильно варить фасоль, сода, фасоль, ферменты, что такое лектины, что улучшает состояние волос и ногтей