Гуляш
Сегодня мы поговорим о блюде, которое является и первым и вторым. Поговорим мы о гуляше. Сегодня мы узнаем, чем традиционное венгерское блюдо отличается от нашего гуляша, к которому все мы привыкли.
Гуляш любят во многих странах, но наша героиня не любит гуляш. Она считает, что в гуляше присутствует сало. Авторами блюда являются мадьярские пастухи. В традиционное венгерское блюдо входит говядина и свиной жир.
Добавляют в венгерский гуляш лук, помидоры и картошку. Это 
очень сытно и калорийно. Мадьярские пастухи много ходили по горам, они затрачивали много калорий, поэтому и можно было есть жирную пищу.
Мы предлагаем вам заменить в этом блюде большое количество сала небольшим количеством растительного масла. В картофеле много крахмала, мы его чистим, режем и замачиваем в воде, чтобы крахмал вышел.
В говядине много жира, мы заменим ее на куриную грудку. Для приготовления блюда нам понадобится: 500 г куриного филе, растительное масло, 1 луковица, 1 чайная ложка тмина, 2-3 чайные ложки паприки, 2-3 помидора, 500 г картофеля, соль по вкусу, 550 мл воды.
Луковицу мы нарезаем мелко, картофель нарезаем кубиками, нарезаем помидоры. На растительном масле мы тушим лук, добавляем куриное филе, тушим еще 5 минут, добавляем немного воды, тмин, паприку, тушим 20 минут. Потом добавляем картошку, немного воды, помидоры, измельченные в блендере, тушим все в сковороде 20 минут.
У нас получился не слишком жирный гуляш, который вкусен и полезен. Венгерский гуляш не полезен при заболеваниях почек. Венгерский жирный гуляш повышает уровень холестерина, а наш – нет, так как куриная грудка не является жирным блюдом.
Гуляш из курицы помогает наращивать мышцы, так как блюдо богато белком. Гуляш из курицы не влияет негативно на кровообращение, так как в нем присутствуют помидоры, содержащие ликопин, есть в нем и клетчатка. Не стоит это блюдо употреблять тем, у кого язва желудка.
Напоминаем, что конспект является лишь краткой выжимкой информации по данной теме из конкретной передачи, полный выпуск видео можно посмотреть здесь О самом главном выпуск 844 от 11 сентября 2013
(Нет голосов)
Загрузка...