Какая вобла полезнее: солёная, вяленая или копчёная.
февраля 15, 2011 | Комментариев нет
Вобла – достаточно невзрачная рыба, её длина до 30 сантиметров, весит она максимум 800 граммов. Тем не менее, люди любят воблу, причём преимущественно в том виде, который сложно назвать здоровой пищей. Это солёная, вяленая и копчёная вобла.
Копчёная вобла.
— В основном воблу коптят методом холодного копчения, при котором не происходит уничтожение паразитов, поэтому в копчёной рыбе остаются паразиты.
— Кроме того, при копчении используется много соли, что также делает её не очень полезной.
— При копчении в рыбу попадают вещества-канцерогены, которые содержатся в концентрате дыма, который используют при копчении.
Еще »