Как заквасить капусту и вылечиться от дисбактериоза?
октября 21, 2011 | Комментариев нет
Чтобы правильно заквасить капусту, нужно удалить несколько слоев листьев и вырезать грубую часть вилка. Разрезать напополам и нашинковать. Почистить морковь, натереть на терке. Смешать с капустой и намять так, чтоб смесь дала сок. Добавить клюкву, тмин, укроп в семенах. Очищаете, режете пополам яблоко и укладываете сверху. Накрываете все листьями капусты и затем стерильной марлей. В довершении ставите груз, который должен утонуть в соке.
В течении7-10 дней, пока киснет капуста, ее нужно каждый день протыкать деревянной палочкой, чтоб выпускать воздух. Капуста должна квасится при температуре +20, а храниться – при 0. Цвет у готового продукта – янтарно Еще »
Tags: как правильно квасить капусту, капуста, при какой температуре хранить квашеную капусту, укроп, что кушать при дисбактериозе, яблоки