О пользе сметаны
Сметану любят в России. Ученые доказали полезные свойства этого продукта. Кисломолочные продукты прекрасно влияют на иммунитет и состояние желудочно-кишечного тракта. Владислав Демченко сегодня присоединится к разговору ведущих.
Артист любит сметану. Сегодня приготовят на передаче изысканный десерт из сметаны, он очень полезен. Сметану часто используют как крем. Но сегодня приготовят маскарпоне из сметаны.
Десерт, который сегодня приготовят, будет подаваться в 
отдельных креманках, он подается с печеньем и персиками. Сметана очень полезна, в ней есть кальций. Есть в сметане триптофан, холин, витамин В12.
Триптофан превращается в серотонин – гормон счастья. Холин важен для мозга, а витамин В12 участвует в кроветворении. Больше в сметане плюсов, но сметана содержит много жира, она калорийна. Но есть сметану можно даже тем, кто на диете.
Лучше есть сметану по столовой ложке в день с блюдами, она заменит майонез. Сметана менее жирная и менее калорийная, чем подсолнечное масло. Как же выбрать качественную сметану? Натуральная сметана должна содержать молочный жир (сливки) и закваску.
Сегодня часто добавляют в сметану растительные жиры, это пальмовое масло, это дешевый жир. Добавлять могут соевое масло. Но есть один тест. Молочный жир при комнатной температуре становится текучим.
Натуральная сметана в холодильнике будет густой, но в тепле она станет текучей. Если сметана не меняет консистенцию, то она содержит растительные жиры. Если сметана, когда вы ее переливаете, укладывается комками, это говорит о том, что сметана не является натуральной.
Для приготовления десерта надо взять персики консервированные, либо любые другие фрукты по вашему выбору. Понадобится простое печенье. Печенье можно раскрошить в ступке или руками. Надо взять марлю в несколько слоев (минимум 5), перелить в нее густую сметану.
Потом сметана помещается под гнет. Так сметана держится в течение 3 дней в холодильнике. Получится сыр маскарпоне. Можно добавить немного сахарной пудры, но можно обойтись без сахара, ведь печенье сладкое и сметана сладкая. Добавить можно тертый шоколад. Такой десерт вы легко приготовите дома.
Напоминаем, что конспект является лишь краткой выжимкой информации по данной теме из конкретной передачи, полный выпуск видео можно посмотреть здесь О самом главном выпуск 1138 от 2 декабря 2014
Информация оказалась для вас полезной и интересной? Поделитесь ссылкой на сайт http://osglavnom.ru с друзьями на своем блоге, сайте или форуме где общаетесь.Спасибо.
(1 голосов: 5,00 из 5)
Загрузка...