Говяжий язык и его особенности.
декабря 6, 2010 | Комментариев нет
Говяжий язык состоит из углеводов(2%),белков(16%) и жиров(12%),соответственно,назвать его диетическим блюдом никак нельзя.Язык может быть как хорошим,отмечает Сергей Агапкин,так и не очень.Если на языке видны капельки крови-это признак свежести.
Однако, при его хранении на открытом прилавке на этой крови может развиваться большое количество бактерий , например(бычий цепень) в таком случае легко отравиться.Следует заметить,что употребление говяжьего языка не способствует снижению холестерина в крови,потому что язык относится ко внутренним органам,выделяет Е.С.Чедия,врач-диетолог,богатым холестерином,поэтому Еще »
Tags: бычий цепень, гемаглобин, железо, как определить свежесть говяжьего языка, чем полезен говяжий язык